L’excellence en boulangerie
Mais qu’est-ce qu’elle a de particulier cette boulangerie ?
Une petite présentation
La Boulangerie Airaud est une boulangerie familiale où Pascal Airaud travaille depuis 40 ans. Il a commencé avec ses parents à tout juste 16 ans. Aujourd’hui la boulangerie a bien évolué. Durant l’été, la boulangerie embauche une trentaine de personnes environ.
Organise-t-elle des événements ?
La boulangerie concocte ses spécialités pour vos événements comme vos mariages, vos anniversaires et vos cocktails dînatoires. Des canapés, des brioches aux crabes, des pains surprises et des burgers sont proposés. Sans oublier les délicieuses pâtisseries et les pièces montées de Pascal Airaud.
Finaliste au meilleur ouvrier de France
Pascal Airaud a un parcours classique de boulanger et pâtissier. Néanmoins, il a été finaliste à une élection du Meilleur Ouvrier de France et a gagné beaucoup de concours notamment la coupe d’Europe de la boulangerie. Un événement qui a lieu tous les 2 ans à Nantes. Par ailleurs Pascal est président adjoint de la Fédération des Artisans Boulangers et Pâtissiers.
En quoi consiste son partenariat avec La Villa ?
La boulangerie Pascal Airaud ne fournit pas uniquement le pain à La Villa. En effet, lorsque les produits de notre carte changent, M. Airaud s’entretient régulièrement avec Renaud Satorra, le chef de la brasserie, pour discuter de nouvelles recettes. Par exemple, si notre chef souhaite un pain spécifique pour la réalisation d’un nouveau burger.
Depuis combien de temps travaille-t-il avec La Villa ?
La boulangerie Pascal Airaud travaille avec La Villa depuis 5, 6 ans.
Quels produits de la boulangerie vais-je pouvoir retrouver à La Croisette ?
- Les petits pains de table
- Le pain à burgers
- Les galettes des rois que vous avez pu déguster durant l’Épiphanie
J’aimerais y faire un tour.
Où se trouve cette boulangerie ?
Cette boulangerie se situe au 7 Rue Bois 44510, Le Pouliguen. Elle est ouverte du mardi au samedi de 7h à 19h30 sans interruption. Le dimanche matin, elle est ouverte de 7h à 13h30. En saison, elle est ouverte 7 jours sur 7.
La boulangerie a-t-elle une spécialité ?
Oui elle en a même deux !
- L’armoricain : un gâteau meringué aux amandes et aux noisettes. Ce gâteau moelleux a été créé il y a plus de 80 ans.
- La crème pralinée : la célèbre crème utilisée pour la confection des paris-brest. 😍
Arthur Caplet
Digitale native, je suis un véritable passionné du numérique et plus particulièrement du Webmarketing. Développement de site, community management, référencement et analyse d'audience sont mon quotidien.
