Le Restaurant
Ecailler
Huîtres de Noirmoutier, crevettes roses, bulots et palourdes
Bulots13.
Aïoli maison
Crevettes roses12.
Assiettes de 12
Huîtres de Noirmoutier
les 1229.90les 922.90les 615.90
Fine Claire n°2, La Cabane d’Adrien
Entrée
Planche des copains à partager22.
Jambon Serrano, Lomo, Chorizo, Ossau Iraty, Beaufort, Jambon
4 nems aux saveurs d’Asie10.
Camembert rôti La Villa13.
Tartare de poisson du moment (env. 100gr)Voir ardoise
Saumon Gravlax aux deux saveurs13.
Palourdes farcies
les 68.les 1214.
Poisson
Pavé de saumon beurre blanc purée de carottes au sésame24.
Brunoise de carottes, beurre blanc, huile verte
Cabillaud sur peau28.
sauce vierge beurre noisette, risotto aux légumes
Gambas à la plancha27.
Huile citron persillée, pommes grenaille
Tartare du momentVoir ardoise
Pâte
Carbonara20.
Rigatoni, crème lardée, lard de guanciale, copeaux de parmesan, jaune d’oeuf
Pesto rosso20.
Rigatoni, crème pesto rosso, jambon serrano, copeaux de parmesan, tomates confites
Saumon Aneth23.
Parpadelles, crème aneth citronnée, saumon gravlax, pignons de pin
Veggie18.
Parpadelles, brunoise de légumes, sauce tomate basilic, tomates confites
Truffes23.
Parpadelles, crème de truffes, jambon blanc truffé, beaufort
Salade
Salade Caprese17.Supp. jambon de pays3.
Carpaccio de tomates d’antan, burrata, pesto vert, roquette
Poke Bowl17.90
Sup. Poulet mariné2.50
Sup.Poisson3.50
Riz, sushi, edamame, betteraves, carottes rapées, concombres,
mangue, wakame, radis, sauce poke maison
Fromagère20.
Croustillant de brie et poire, salade mélée, vinaigrette pommes, cerneaux de noix,
tomates cerises, magret séché
Caesar Salade20.
Salade romaine, poulet mariné, copeaux de parmesan, croûtons, tomates cerises,
pickles d’oignons rouges, œufs durs, sauce Caesar
Viande
Coquelet rôti entier28.
Légumes de saison, jus réduit
Burger La Villa25.Sup. lard2.50
Pains buns, steack de bœuf (200 gr), sauce cocktail maison,
cornichons, oignons rouges, concombre, beaufort
Burger Chicken24.Sup. lard2.50
Pains buns, escalope de poulet pané, mayonnaise aux herbes, cheddar nature,
cornichons, concombre, oignons rouges, tomates
Magret de canard33.
Rôti miel et lavande, pommes grenailles
Côte de boeuf90.
1kg pour 2, frites, sauce béarnaise
Pièce de boucher23.
200g, frites, sauce poivre vert
Tartare
Tartare tradition La Villa19.
Tartare Dominiq en habit blanc20.
Copeaux de parmesan et vinaigre balsamique réduit, pesto verde
Tartare poêlé aller-retour
Classique19.Sauce roquefort21.Italien21.
Supplément garniture2.50
Supplément sauce0.50
Sauces maison roquefort, poivre, béarnaise
Carpaccio
2 saveurs au choix sur 1 assiette19.
Viande de boeuf, frites ou salade, pesto maison
Pistou
viande de boeuf crue, pesto verde, basilic
Athénien
viande de boeuf crue, pesto verde, feta, tomates cerises, concombre
Bufflone
viande de boeuf crue, pesto verde, mozzarella
Aveyronnaisviande de boeuf crue, pesto verde, roquefort, noix
Caprese
viande de boeuf crue, pesto verde, chèvre, noix
Reggianoviande de boeuf crue, pesto verde, parmesan, champignons
Basque
viande de boeuf crue, pesto verde, Ossau Iraty, piment d’Espelette
Pagnol
viande de boeuf crue, pesto verde, tomates cerises, ail, persil
Platonviande de boeuf crue, pesto verde, oignon, persil, câpres
Romain
viande de boeuf crue, pesto verde, parmesan, roquette, vinaigre balsamique
Dessert
Brookie et sa glace vanille11.
Profiteroles chocolat ou caramel beurre salé12.
Coupe de fraise sucre ou chantilly11.
Crème brulée10.
Baba au rhum12.
Dessert de saison10.
Café ou thé gourmand10.
Coin du glacier
Dame blanche10.
Liégeois chocolat ou caramel ou café10.
Pavlovers12.
Sorbet fraise, framboise, cassis, meringue, fruits rouges chantilly
Colonel11.
Coupe de glace1 boule3.3 boules8.
Parfums : vanille, fraise, framboise, cassis, citron vert, mangue-passion, noix de coco, pomelos, chocolat noir, menthe pistache, pistache, caramel au beurre salé, rhum-raisin
Supplément chantilly1.
