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Viandes, carpaccios & tartares

 

 

Viandes

Tigre qui pleure (Suae Rong Hai)

Coeur de rumsteak mariné aux épices asiatiques sur lit de mâche
et wok de noodles aux légumes

22.50€

Burger « Raclette à La Villa »

Steak haché de boeuf, fromage raclette, bacon, oignons rouges, sauce barbecue, salade

21.50€

Côte de bœuf

900 gr (pour 2 pers)
Sauce béarnaise, pommes grenaille

69,90€

Onglet de boeuf

250 grs
sauce vigneronne et échalions confits

19.50€

Souris d’agneau de 10 heures

Semoule aux fruits secs et légumes

20.00€

Demi-volaille rôtie

Écrasé de pommes de terre, jus serré

18.40€

Carpaccios

2 au choix : 16.90€ |  4 au choix : 32.00€

Carpaccio Pistou

Viande de bœuf crue, pesto verde, basilic

Carpaccio Siam

Viande de bœuf crue, pesto verde, basilic, gingembre, sésame, chutney d’ananas

Carpaccio Athénien

Viande de bœuf crue, pesto verde, basilic, feta, tomate pigeon, concombre

Carpaccio Bufflone

Viande de bœuf crue, pesto verde, basilic, mozzarella

Carpaccio Aveyronnais

Viande de bœuf crue, pesto verde, basilic, roquefort, noix

Carpaccio Caprese

Viande de bœuf crue, pesto verde, basilic, chèvre, noix

Carpaccio Reggiano

Viande de bœuf crue, pesto verde, basilic, parmesan, champignons

Carpaccio Bella Nera

Viande de bœuf crue, pesto verde, basilic, parmesan, tapenade

Carpaccio Ottoman

Viande de bœuf crue, pesto verde, basilic, persil, piment doux

Carpaccio Nizza

Viande de bœuf crue, pesto verde, basilic, œufs mimosa, anchois, capres

Carpaccio Pagnol

Viande de bœuf crue, pesto verde, basilic, tomates cerises, ail, persil

Carpaccio Platon

Viande de bœuf crue, pesto verde, basilic, oignons, persil, capres

Carpaccio Romain

Viande de bœuf crue, pesto verde, basilic, parmesan, roquette, vinaigre balsamique

Nos carpaccios sont accompagnés de frites ou de salade verte

Tartares

Tartare tradition façon Villa

« On vous le prépare »

18.40€

Tartare Dominiq en habit blanc

Copeaux de parmesan et vinaigre balsamique réduit, pesto verde

18.90€

Tartare poêlé « aller retour » classique

18.60€

Tartare poêlé « aller retour » sauce Roquefort

19.20€

Supplément : 2.50 € | Garniture Seule : 5.00 € | Supplément sauce : 0.50 €

Nos sauces :

Roquefort, béarnaise, vigneronne

Restaurant La Villa

18, Avenue du Général de Gaulle

44500 La Baule-Escoublac

02 40 23 06 00

com@brasserie-labaule.fr 

Ouvert 7 jours/7

Service restauration Midi et soir

Ouvert de 10h00 à 23h00

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