Viandes, carpaccios & tartares

 

 

Viandes

Tigre qui pleure (Suae Rong Hai)

Coeur de rumsteak mariné aux épices asiatiques sur lit de mâche
et sauté de légumes

23.90€

Le burger d’ici

Steak de boeuf (200g), curé Nantais AOP, mâche, compotée d’oignons, crème de moutarde à l’ancienne, pickles de salicorne

22.00€

Le pulled pork burger

Effiloché de porc confit façon BBQ, cornichons Malossol, oignons frits, servi avec ses potatoes de patate douce

19.50€

Côte de bœuf

1 kg (pour 2 pers)
Sauce béarnaise, frites

74.00€

Onglet de boeuf

250 grs
Sauce poivre vert, frites

22.50€

Demi-volaille rôtie

Écrasé de pommes de terre, jus serré

19.40€

Carpaccios

2 saveurs au choix sur une assiette : 17.50€

Carpaccio Pistou

Viande de bœuf crue, pesto verde, basilic

Carpaccio Athénien

Viande de bœuf crue, pesto verde, feta, tomate pigeon, concombre

Carpaccio Bufflone

Viande de bœuf crue, pesto verde, mozzarella

Carpaccio Aveyronnais

Viande de bœuf crue, pesto verde, roquefort, noix

Carpaccio Caprese

Viande de bœuf crue, pesto verde, chèvre, noix

Carpaccio Reggiano

Viande de bœuf crue, pesto verde, parmesan, champignons

Carpaccio Basque

Viande de bœuf crue, pesto verde, Ossau-Iraty, piment d’Espelette

Carpaccio Pagnol

Viande de bœuf crue, pesto verde, tomates cerises, ail, persil

Carpaccio Platon

Viande de bœuf crue, pesto verde, oignons, persil, capres

Carpaccio Romain

Viande de bœuf crue, pesto verde, parmesan, roquette, vinaigre balsamique

Nos carpaccios sont accompagnés de frites ou de salade verte

Tartares

Tartare tradition façon Villa

« On vous le prépare »

18.40€

Tartare Dominiq en habit blanc

Copeaux de parmesan et vinaigre balsamique réduit, pesto verde

18.90€

Tartare poêlé « aller retour » classique

18.60€

Tartare poêlé « aller retour » Italien

18.60€

Tartare poêlé « aller retour » sauce Roquefort

19.20€

Supplément : 2.50 € | Garniture Seule : 5.00 € | Supplément sauce : 0.50 €

Nos sauces :

Roquefort, poivre, béarnaise

Restaurant La Villa

18, Avenue du Général de Gaulle

44500 La Baule-Escoublac

02 40 23 06 00

com@brasserie-labaule.fr 

Ouvert 7 jours/7

Service restauration Midi et soir

Ouvert de 10h00 à 23h00

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