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Rochers à la noix de coco

10 rochers

15-30 min

Dessert

rochers-a-la-noix-de-coco

 Ingrédients

  • 2 blancs d’œufs
  • 140 g. de sucre en poudre
  • 160 g. de noix de coco râpée
Battre les blancs en neige très ferme. Pour aider, vous pouvez ajouter une pincée de sel. .

Incorporer délicatement le sucre en poudre puis la noix de coco râpée. Mélangez doucement afin de ne pas casser la fermeté du blanc d’oeuf.

Une fois la pâte réalisée, passons à la création des rochers !

Formez de petits tas sur une plaque préalablement beurrée, ou sur une feuille de papier sulfurisé. L’idéal est de les former à la main, pour un aspect « fait maison » renforcé, attention toutefois à ne pas trop tasser les rochers : ils perdraient tout leur aspect aérien…

Cuire au four 15 à 30mn à 180°C en surveillant régulièrement.

Une fois que la cuisson vous convient, n’attendez pas que les rochers refroidissent avant de les décoller.

Bonne dégustation !

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