Les menus de Fêtes

Mise en bouche Cromesquis d’escargot en persillade et crème de cassis

Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de cèpes et achard de mangue à l’Espelette

Médaillon de lotte aux morilles accompagnées de légumes racine en frivolité

Chapon en habit blanc, charlotte truffée et son jus réduit au Vadouvan

Girolle de tête de moine aux cerises Amarena

Coque chocolat et sa crème mangue chocolat d’Equateur, légèrement safranée

Ambiance musicale animée par prestcom